今日は大阪の酒（山）です。秋鹿酒造で、自作米でほぼまかなっているとのこと、また蔵の見本になるような丁寧な造りをしているとのことです。燗酒（ぬる燗）と冷や（常温ね）、上燗を試しましたが、ぼくは冷が一番米の味が出て、ぴったりですね。秋鹿酒造は…
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