このブログで約１００年近く前の日本酒が、ある山形の酒蔵から見つかった話を書きましたが、情報は山形の先輩からでした。 ある情報では、朝日川酒造（山形県の河北町）で１９１８年大正７年のお酒だとか。飲めるお酒では最古とのこと、先輩の情報は正しかっ…

チェーン店ですが、お手軽にリーズナブルに飲めるお店です。ホッピーを出すお店が多くなりましたが、このお店も飲んでるか方が多いですね。 新宿御苑店は一番新しいようで綺麗な店内でした。店員さんも気さくで、お話に乗ってきてくれます。 いただいたのは…

因縁のつくしので四合組を開催しました。皆さま参加ありがとうございます。7時に池尻大橋、やっとつきましたが、ゲストのお世話になっているＴ氏がもう座ってました。Ｔ氏は１０年近くのおつきあいで、今回四合組にお誘いしましたが、やっぱ先輩の迫力はたし…

1973年のピークから4割を切り、シェアも最低の7．3％となってます。 こうなったのも業界全体が悪いと記事にもあるとおりなのですが、大手蔵元のシェアが８０％ですから、消費をあげるには大手は大きな責任です。 かたや、中小の蔵で醸す純米酒、純米吟醸、純…

新宿三丁目と御苑前の間に、カフェＧＯＲＩという喫茶店風のお店があります。友人のお誘いで、来店しました。日本酒が有名というのですが、似合わない店内です。お客様はいっぱいで、だれも常連のようです。焼酎もあるようですが、周りは日本酒の話をしなが…

ある本に、民族酒という言葉があった。日本人として民族酒とは「日本酒」であるのはもちろんですが、どれだけの人が本当に認識し大切にしているだろうか？ 世界には多くの民族酒や地域酒などもあります。少なくともその方々は誇りに思っているように思えます…

東京の酒蔵など、ないんじゃないのと思われるかもしれませんが、以外と東京酒造組合と一丸となって頑張ってます。 この記事では２つの蔵を紹介してます。まずは澤乃井酒造さんですね。東京の地酒では代表的な存在？のように、露出てきに見て頑張っている蔵で…

西口駅前にある、山形の樽平酒造直営店です。久しぶりに顔をださせていただきました。ビルの２階がお店、３階が宴会場です。３年前の芋煮会を思い出しますね。店にはいると大将がお金の計算中？(笑)いらっしゃいの声、注文は雪むかえと、山形の生彩漬け、そ…

日本酒は、造りたてのフレッシュなものが一般的で、ワインのような熟成には向かないと思われてますが、日本酒にも古酒があり、一時期はほとんど造られなかったのですが、最近は隠れたブームになってます。 古酒は、純米酒を常温で熟成した濃熟型、大吟醸を低…

久しぶりに、個人まりとした居酒屋で飲みたいと思い、仲間と新宿南口をぶらぶら、横道にはいれば良い飲み屋があるのかもしれませんが、ほぼ周りはチェーン点のお店が多いですね。 そこで目に付いたのは、駅南のみずほ銀行から入って、左ビルの２Ｆ、名前は北…

静岡が本社のようですが、祭典２００９を東京でもお台場で毎年行っているよう です。ワインが専門のようで、海外から多くの蔵元を呼んできてます。＃なかな か幅広くやっておられますね。 日本の酒蔵も参加するようですが、様子はこのサイトの動画をご覧くだ…

新宿の京王プラザ、その中の天乃川は、旨い日本酒を取りそろえている、レストランです。日本酒の雑誌や、専門の本ではよく取り上げられます。 今回は、８０００円のビジネスマンとＯＬ向けのお疲れさまセットを企画してます。 ＃会社が新宿ですから近いっす…

年明けから、新しい環境での仕事になったばかりで、３日目でしたが、急遽奈良のある家電メーカへ出張をめいぜられました。＃まったく驚きですね。 奈良から、足をのばして、酒蔵でも廻りたい気分ではありましたが、何とも忙しい出張です。 関西は、ご存じの…

昨年、日本酒復権と、日本酒の研究のため作った集まりですが、１月２０日に新年会をかねて実施します。 だいぶ間をあけてしまいましたが、今後は旨い日本酒の味と文化を伝えるため（＃オーバーか(笑)）四半期に１回程度実施したいと思っとります。(笑) 今回…

正月の休みもなく、蔵人は仕事ですね。各蔵のBlogを正月見てましたが、いずれも仕事ですね。頭が下がります。縁起が良い日本酒はこれからさらに季節になりますので、忙しい時期が続くでしょう。 記事はあさ開ですね。このお酒も旨いですね。http://news.ibc.…

正月の最初のお酒は、出羽桜となりました。山形からのいただきもので、大変ありがたいですね。出羽桜はお店でも、居酒屋でも見かけるようになりましたが、出羽燦々記念のバージョンは初めてです。 出羽燦々とは、山形の蔵元が集まり、酒造組合が中心で作った…

初日の出 by ベランダっす。おめでとうございます。 昨年、四合組の活動ではお世話になりました。大変多くのトラブル（障害？）があり、ドラマティックだと思うのは、ボクだけでしょうか？(爆) 今年は多くのしがらみがなく、公私ともどもやらかす年になるだ…