福井の老舗、伝心、上品な一品です。

みなさ〜〜ん、日本酒呑んでまっか〜〜
福井の酒、一本義久保本店の伝心ですね。

一本義の銘柄は以前からありましたが、勝負の銘柄？ですね。

原料米　越の雫、65%精米ですね。

やや辛口とありますが、結構甘いです。酸味が少ないからね、甘く感じますね。

最近は、原酒よりは、少しだけ辛めの、日本酒の方が、好みになって来たように思いますね。

2016年「ワイングラスでおいしい日本酒アワードを取ったそうです。

素晴らしい！

ワイングラスで日本酒を飲みましょう。^ ^

お洒落な岡山の1本

みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？

岡山の辻本店さんのNINE(9)の通年の純米酒です。

瓶もお洒落ですから、注目してましたが、最近はよく見かけますね。

雄町の65%で、アルコールも低いので、女性にはつけてるのでしょう。

冷やでも、燗酒でも大丈夫と言ってますが、お好みでしょう。

一度は飲みたいお洒落な一本です。

written by iHatenaSync

山形の辨天は、かなり美味しくなりました。

みなさ〜〜ん、日本酒呑んでますか？
今日は、家に日本酒が無くなり、久々の仕入れです。
山形の後藤酒造さんの、辨天、純米吟醸、原酒です。
米は兵庫の夢錦！初めて頂きました。
勉強不足ですね。
これは山田錦改良と言われる通り、ドッシリとした、深い味わいです。
雄町や米の尾、山形のつや姫を味わいましたが、夢錦は、旨いですね。
後藤酒造さんは、山形県の高畠町にあり、最近勢いがある蔵ですね。いろんな賞も、最近は受賞してます。
19日までは、横浜、たまプラーザ東急さんで試飲し、購入可能です。
是非とも足を運んでください。

福島、大七酒造

みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
昨日は10月1日の日本酒の日でしたが、いかがお過ごしだったでしょうか？

今日は、今月誕生日だったボクがいただいた、日本酒でございます。

写真は、福島の大七酒造の大七、純米生酛、王道ですね。

この銘柄は昔から、生酛ということもあり、燗酒に合うのが有名ですね。

居酒屋で、大七の燗酒を注文したら、冷しか無いんだよね〜兄さん、と言われて、激怒した覚えがあります。（笑）

日本酒度は+2とか3が多いですが、かなり辛く感じます。さすが燗酒ですね。

米も偏平ですから、大変です。
自社精米なのですかね？

秋の夜長は、燗酒ですね。

これが、精米歩合8%の酒

みなさ〜ん、日本酒飲んでますか？
これが、精米歩合8%の米の見本です。
楯野川、山形の酒ですね。
初めて見ました、こんな磨き。
磨けば旨いとは思いますが、もったいない気もしますね。

品川の古酒の老舗 念願で行きましたよ。

念願の古酒の店

みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
今回は、伺いたいとず〜と思ってました。古酒のお店にお邪魔しました。

ビルの一番端に、静かに、品が良く佇む場所にあります。

古酒、貴醸酒をメインに出すお洒落なお店ですね。

日本酒は好きだが、古酒や貴醸酒はまだ飲んだことはないと言われる方、一度騙されたと思い、飲んでみてください。

今までの日本酒とは、別物である事に驚き、シェリーのような、味の深みと甘みに虜になるでしょう。

そして、わたくしも不思議な日本酒に会いました。AFSと言う、千葉の水戸泉さんの作品です。

通常日本酒は、三段仕込みが多く、四段仕込みなどもあります。

このAFSは一段仕込みの造りで醸されてます。

しかし、一段仕込みが、この味を出せるのかなど、不思議ですね。

是非、一度はオススメです。

最近は日本酒ブームですが、次は古酒ブームになりますよ。

必ず。

家飲み酒は、飽きない熱燗が合うでしょ〜

大阪池田の呉春、本醸造！

みなさ〜ん、日本酒飲んでますか？（笑）
今の家のみの銘柄、呉春の本醸造ですね。大阪池田の酒です。
朝日アケボノヤマビコ60%ですね。

あるコメントは！
香りはおとなしい目で、口中もさわりなく透明感のある酒です。諸々の味わいを水のなかに溶かしたように、旨みが呼び起こされていく。気負いのない奥ゆかしさがある。

個人的には、辛めですが、全体的に控えめな酒で、後味もひどくなく、長く飲み続けられる銘柄ですね〜

最近は、調子を崩しまして、冷たい物が多く飲めなく、熱燗をメインで飲んでました。

最近の日本酒飲み放題のお店は、質が悪いですね。

また、チェーン店に近い熱燗は、耐えられない。

昔ながらの居酒屋の熱燗は外さない、長く飲んででいられる銘柄が多いですね。

長く美味しく飲めるでしょう。

どんな銘柄でも、熱燗は旨い！

だけど、庶民の飲み飽きない熱燗に合う日本酒が最高ですね。

このお湯でジンワリとぬる燗にする、酒器が良いでしょう？
（笑）