写真が復活しました。なくなったのもありますが(泣) これは、洗米機と、山詰みの山田錦です。洗米は上から米を流し、桶に取り、ストップオッチでその酒造好適米に合った時間で水を吸収させます。 今年の好適米は夏が暑かったせいで割れやすいとか。なかなか…
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