６００年前には「酒道」なるものが発祥し、最近でも名残があるとのこと、飲む礼儀もあるが、最低「酒は飲んでも、飲まれるな」の言葉どおりに気をつけたい。よく居酒屋に張ってあったりします。 公家は昔から、宴席では酔わないのだそうです。武家は酔っぱら…

秋田酵母No．１２と１５です。 酵母はあわなし酵母が開発され、効率よくお酒作りができるようになったのも大きいですが、その後花酵母の開発も大きなインパクトがありました。変わったところで、宇宙に酵母を持ち込んで、宇宙酵母として酒作りをしたプロモー…