２００９年初版の「日本の酒蔵」です。 九州大学の建築学科助教授だった山口昭三さんが書かれたものです。 最初は酒蔵の建築を任され、そこから日本酒にどっぷりだそうで、日本酒全般のことも書かれてます。 中心は酒造の建築について詳細にわたり書かれてま…
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