いつもの中華屋さんの続きですが。陳年をいただきました。3年以上の熟成した紹興酒を言うそうです。陳年という言い方は台湾で、中国では花彫と言うそうです。 普通のものと比べ、醸造酒特有の癖のある味、藁の匂いがするような味でしょうか?劣化はしてない…
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