隆 無濾過生原酒 川西屋酒造 神奈川

いつもの酒屋さんから購入、最近無濾過生原酒をいただいてなかったので”がっつりしたやつ”とお願いすると、この隆をおすすめ、このタイプは今年造ってないそうです。

独特の甘みと、ほどよい酸、旨味が出ていていいですね。ちょっと置いて（２〜３日常温）あつ燗、味がまろやかで、さらに酸と甘みが調和します。

ご主人に、無濾過生原酒の保存を聞きました。冷蔵庫でもいいが、熟成した味を短期間（１週間程度）で楽しむなら、常温保存でもＯＫ、ご主人は仕事がら味を確かめるため常温だそうです。

確かに、日本酒で有名な真菜板さん（馬場）などは、カウンターに原酒をおいているようですね（まだいったことがないんです。泣）。

また、その酒屋さんに初お目見えの”上喜元”純米酒（山形県）が入ってました。値段も手ごろで、迷いましたが次回に。。。あつ燗かな？（楽しみっす。）

隆　無濾過生原酒　川西屋酒造　神奈川
２００６年醸造
原料酒米　雄町
精米歩合　６０％
日本酒度　＋５
使用酵母　９号系
杜氏　上川　修

隆はよく見かけますね。