太平山 純米秋田生もと

今日は秋田のお酒です。
味はあっさりとした味で、燗酒の方がやはり美味しい銘柄ですね。
ボクとしてはもうちょっと甘さが欲しい感じで、日本酒のお米の甘さがうまく出てきてないように思えます。スペックは下記です。
美山錦
精米歩合　５９％
日本酒度　＋１、０
酸度　１、７
アミノ酸度　１、５
酵母　１７０１号
杜氏　藤田喜代美（山内杜氏）
小玉醸造