田酒 特別純米 青森

田酒の一升瓶を友人よりいただきました。ぬる燗にしてじっくり味わって飲んでます。一升瓶なので冷蔵庫ではなく、暗いところに置いてちびちびやってます。一升瓶でもあらかじめ空の四合瓶にわけて冷蔵庫が保存の鉄則ではありますが・・・・
純米酒であれば、１５度以下で常温で熟成しても大丈夫です。生酒は冷蔵庫がいいですね。さらに振動がない暗い冷蔵庫の中であればBestです。
持論は、どんな種類の日本酒でも飲み頃がありますから、それがわかるようになれば一人前でしょうか？なかなか難しいですけど。(笑)