低温殺菌は、日本酒が起源？

ご存じの方も多いが、日本酒は殺菌のため火入れを行い、出荷します。火も入れず水も混ぜないのは、無濾過生原酒ですね。その火入れの起源は日本酒からなのです。ワインはフランスのパスツールが１８６５年防腐技術として開発されたとされます。それより３００年も前には日本酒では、行われていたそうです。す晴らしや日本の伝統技術。(^^)/~~~
ちなみに１５６０年は、織田信長が今川義元を桶狭間で破った年です。(笑)