僧坊酒

このお酒は初めて聞いたのですが、恥ずかしいですね。歴史的には、お寺がお酒を造ることは一般的で、庶民はそんなお酒をのむことはできなかったのですが、このお酒を復活させ販売しているようです。アルコールは１７度程度、昔はもったいないので薄めて飲んでいたようですが、味はとっても甘い、旨味と甘味は大変関連性があるのですが、マイナス７３度程度、驚かされます。一度飲んでみたいですねー

http://ja.wikipedia.org/wiki/僧坊酒

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