Danchyは日本酒特集です！

みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？

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今回のdancyuは日本酒特集、最近日本酒が注目だれているせいか、特集される機会が増えましたね。
今回の注目させていただいたのは、辛口のお酒をくださいです。皆さんは辛口のお酒ってわかります？
思い浮かぶもは、日本酒度ですが、一概にこの値で判断することは難しいですよね。糖分が多いほど比重は大きくなり、アルコール分が多いと比重は軽くなるので+値が高いと甘いわけです。
そもそも、辛さを感じるのは、日本酒度と酸度の割合などで微妙に変化します。酸味が低ければ甘く感じまづし、日本酒度がマイナスでも、酸度が高いと辛く感じます。
そもそも辛さって何なのでしょう？
フルーティーなお酒が好きな人は、さらっとした甘いお酒が好きですよね。新潟は淡麗辛口と言われますから、飲みやすく後味が辛く感じるということでしょうか？
辛い酒でも好みがあると思いますが、山形の住吉というお酒は、昔っから辛口で、お燗酒にしても、ずっしりした辛さを感じます。それが好きなのですがね。
何れにせよ、辛口の酒と言われても、オススメのお酒を紹介するのは至難の技ではないでしょうかね。
皆さんのオススメの辛口の酒は何でしょうか？