香りは、米の甘いにおいがスーっと入ってきて、どっしり思い甘い味かと思えば、飲んだあとに、すっきりした切れ味があり、じわっと辛さが増してきます。 中華や、韓国料理のように、最初は甘くおいしく感じるが、食べたあとからあとから、辛さが出てくる感じ…

いずみ橋、山田錦、無濾過生酒、日本酒度＋１３、酸味２．０、麹米５０％、掛米８０％です。掛米８０％は珍しいのではないですか？自信ありの一本ですかね？

ひょんなことで神奈川県海老名市へ行きましたので足をのばし（へとへとになり）、行きたいと思っていた泉橋酒造へ行ってきました。 海老名の駅から１５分、たんぼの中に蔵があります。中に入るとシーンと静まった中、販売する建物へ、平日の午後ですから誰も…