山形の友人に、何年ぶりかで連絡、仕事のお願いだったのですが、快く了解。なんとうれしいことでしょう。あいかわらないおつきあいをしてくれます。そういう友人や先輩、後輩など、親身になってくれる人を多くはなくとも作れた悦びを感じ、感謝したいですね…

ひやおろしは昨日書いたように夏熟成したお酒を秋に出荷するものですが、ワインのように解禁日を全国統一でプロモーションできれば良いアピールになりますね。地域ごとや造りにも左右され、飲み頃はまちまちかもしれませんが、日本酒おこしには、いいアイデ…