西口駅前にある、山形の樽平酒造直営店です。久しぶりに顔をださせていただきました。ビルの２階がお店、３階が宴会場です。３年前の芋煮会を思い出しますね。店にはいると大将がお金の計算中？(笑)いらっしゃいの声、注文は雪むかえと、山形の生彩漬け、そ…

日本酒は、造りたてのフレッシュなものが一般的で、ワインのような熟成には向かないと思われてますが、日本酒にも古酒があり、一時期はほとんど造られなかったのですが、最近は隠れたブームになってます。 古酒は、純米酒を常温で熟成した濃熟型、大吟醸を低…