ある蔵巡りの続きです。モニターには精米歩合や、その％に見合う時間設定など、画面から確認することができます。以前書いたように、この精米機で扁平も削ってしまうのですから、世の中は進歩ですね。 江戸時代などには、考えのつかないというか、できないこ…

古い本ですが、内容は今も通じますね。会話を書いているので、解説本とは違う、理解しやすい本ですね。 日本酒では有名な先生や、蔵の社長など、本音が聞ける本です。