真人（まなびと）生もと純米酒 日の丸醸造

この蔵は「まんさくの花」が有名ですが、まだ飲んだことはありません。この真人もなかなかで、しっかりとした味です。冷やでも味がまろやかなのですが、お燗にすれば、なおお米の甘さと香りで、ひと味違いますね。以前「山」を紹介しました匹敵する旨さだと思います。この時期お燗で山廃や生もとは、いいっすね満足っす。(^Ｏ＾）/
『酒は純米、燗ならなおよし』　ですね。

蔵情報
http://www.hinomaru-sake.com/
酒データ
原料米/美山錦.トヨニシキ　 精米歩合/５６％　 アルコール度/１６〜１７　 日本酒度/+６　 酸度/１.８　 アミノ酸/１.７
http://www.sakasho.com/hp-manabito.html