うまい酒の科学

日本酒だけではないですが、一般的なお酒の知識を身につけたいときは、良い本ですね。
ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒、清酒、焼酎、醸造酒の神秘と、歴史、文化、平行復発酵など、日本酒は奥が深すぎっすね。
お酒の中のお酒っちゅう感じっすね。(笑)