石田信夫さん著、石田さんは海外の蔵の紹介や広島の蔵の本もあり、海外もんは、海の彼方に蔵元があったがあります。これも面白そうですね。 中身はというと、蔵に密着した仕事の内容の紹介、日本酒の作り方はいろんな本で紹介されてますが、これは作りのスケ…

いよいよ搾り作業ですね。本などでは見てましたが、改めて圧搾機を見ますとでかいですね。今はこの垂れ下がった袋？に自動的に入って搾られる訳です。それにしてもデカい。大吟醸は下の写真にあるように、上から圧力をかけるタイプですね。この蔵は搾りを分…