お盆休みの勝負酒、いづみ橋の赤ラベル
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
お盆休みにはゆっくりと日本酒を味わいたいと、こんな一本を選びました。
泉橋酒造さんの恵、赤ラベルです。
蔵は神奈川県の海老名市にあります。都内からも近い蔵のひとつですね。
海老名の山田錦100%、酒度+10、酸度1.8とは、かなり辛く感じるか？と思いましたが、やはり辛い。まだ空けたばかりで、固いこともあり、辛く感じます。
この蔵は、生原酒であれば甘く感じるものが多いのですが。。。
そして、米から作る酒蔵なので、海老名産の山田錦になります。なかなか酒蔵が山田錦や、幻の米の亀の尾などを作る蔵など見たことがありませんね。
また、精米も自社ですが、さらに、偏平精米も行っております。
何度か足を運びましたが、こだわりもあり、丁寧で、美味い訳がわかりますね。
是非、頑張っている蔵なので、お買い求めください。
written by iHatenaSync
日本酒への思いと飲み放題の採算！
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？ 
下記の記事にありますように、日本酒の飲み放題が増えてきております。
この記事のお店は、時間無制限の持ち込み無料という、太っ腹のお店です。
確かに時間制限や、肴での調整で採算を取っているお店が多いと思いますが、ここは例外です。かなりチャレンジャーですね。
オーナーさんは、貴重なのは地方で２〜３人で醸している酒屋さんのお酒を、広く紹介したいと書いてます。
そのために、ぎりぎりの採算で店を経営している訳ですね。
この記事で思い出すので、神亀酒造さんの全量純米酒などに感銘を受けた、甲州屋さんの児玉さんのお話ですね。
誰も買ってくれない中、地方の地酒を採算度外視で仕入れ、地下の倉庫には山ほど一升瓶が売れ残る、だが諦めずに、ちゃんとした日本酒を売りたかった！日本酒はもっと旨いんだと言いたかった気持ちが分かりますし、この記事で思い出してしまいました。
日本酒は、ある程度の地酒が帰るようになってますし、輸出のお陰で注目されてきてます。
お陰で高価なお酒として、日本酒が飲めなくなっている日本酒も出来てきてますよね。
本当は、気軽に地酒を安く飲める環境があり、本物の味を知って欲しいと思ってしまいますよね。
このお店は、残念ながらまだお邪魔してませんが、すぐ予約でいっぱいになっちゃいますかね。（紹介しちゃってますしｗ）
１回は行かせてくださいねｗ
コレド室町の八海山 千年こうじや
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
日本橋の「コレド室町２」の1Fに「八海山 千年こうじや」がオープンしてます。
八海山のアンテナショップとしては何ヶ所かあるようですが、さすが日本橋、オシャレです。
お店も広く、ちょい飲みできるスペースがあります。最近は店の片隅に、チョットした利き酒スペースがあるお店が増えております。
小売りでは有名ですが、はせがわ酒店さんなどは、オシャレな角打！ちょい飲みの元祖とも言えるでしょう。
日本橋と言えば、獺祭のアンテナショップも有名ですよね。かなりの高級感がありますが、接待や海外からのお客様をお連れするケースが多いのではないでしょうか？
このように、地域の酒蔵さんがアンテナショップとして進出しているケースが大変多くなりました。
消費者は、多くの選択の機会が、東京で増えるのは、嬉しいことですね。
他にも、オシャレな立ち飲み、日本酒バルなども増えてます。
全部は紹介できませんが、このサイトで気軽に、希望のお店や銘柄を聞き合うのは、良いですね。
活用くださいませ^_^;
みちのくの美味い肴、地元は良いですね。
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
毎日通勤する中、地元に美味しいお店を開拓しておきたいものですね。
そんなお店を探して、初めて入った居酒屋さんです。
最寄りの駅から歩いて3分、電車からはいつも見えており、何時かは訪れたいと思っておりました。
出張で疲れきった中、ウキウキと入れば、すでに4組の男女が出来上がっているようです。カウンターとテーブルは5つ、それと2階も座敷があるようで、地元では長いようですね。
ここは福島の女将さんのようで
、日本酒は栄川(えいせん)福島の昔ながらのお酒ですね。その他東北の銘柄も揃っております。早速、純米酒の燗酒を注文、辛口で燗には合いますね。
肴は、ポテトサラダ、モツ煮とそして、イカ刺し、これが旨い！合う！
そして、メニューには無かったのに、ホッピーがあるではないか。と早速注文。
流石に、焼きの居酒屋さんよりはちょっと高いのですが、たまには、女将さんが元気で、地域に根ざして、頑張っている居酒屋さんもいいですね〜
またこよ^_^;
樽生ホッピー、ハーフが呑める貴重なお店！
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
みなさんは、みなと港に、ではありませんが、行くところに、いつも行ける居酒屋があれば嬉しいですよね。そんな場所がここです。
江戸川区へ仕事で行く時が多くなり、地域の居酒屋さんをよく探す中、お客様から教えてくれた、人には教えてたくないお店です。^ ^
新宿線一之江かJR船堀からちょっと遠いのですが、地域の馴染みさんが集まる場所です、一見さんなど、到底入れない、聖域？でしょうか。
お店に入れば、そんな心配を吹っ飛ばす。優しい女将さんと、焼きの旦那が迎えてくれます。カウンターがメインで15人ぐらいと、座敷は座って6名ぐらいの小さな楽園です。
メニューを見ていただければ、昔ながらのアイテムと価格が並びます。
お目当ては、な、な、なんと、樽生ホッピーなのです。キンキンに凍ったグラスに金宮焼酎に樽からホッピーを入れてくれます。これが旨い！
ましてや、ハーフANDハーフも作ってくれます。横浜の有名なホッピーの店依頼です。感激！
日本酒は銘柄は一つです。辛口の一本を御燗にしてくれます。銘柄は昔ながらの新潟のお酒でした。
赤の飲み物は、わかる方はわかるかも知れませんね。下町はバイスとか言うかも知れません。ここはしそ梅チューハイのようです。意外と酸っぱさが旨い！
何度か足を運びましたが、かなり注目のお店ですね。
酸味があるが、ガッツリくる、トライアル日本酒
みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？
奥信濃の地酒、角口酒造店の北光トライアル-002低精白80%モダン山廃純米を頂きました。
場所は何時もの長野の地酒が呑める場所です〜
このお酒は、トライアルと言うだけあり、基本の銘柄はそのままで、トライアルシリーズとして、7、8種類をチャレンジで醸しているようです。
削りが80とは特徴ですね。雑味があり削れば良いと言う風潮はあまり好きではありませんが、精米歩合が80でもこれだけ旨いと言っているところに惚れます^ ^
スペックの特徴は、酸度が2.2と高いですね。そのわりに日本酒度が+5ですから、口当たりは酸っぱさをかなり感じますね。
でも、呑んでると気にならない不思議さがあります。
山廃仕込みですから、燗酒も興味津々ですね。
このように、蔵の中で、造りを試せる環境が作れれば、期待できますね。
150本中、4本目を頂きました。搾ったタイミングも微妙ですね〜
是非、入手してみてください。
