日本酒呑んでますか？(団長のマネ^^;)日本酒好きの方でもお燗は好きでない方もいらっしゃいますから好みではありますが、日本酒を飲む方でお燗をしないのは「もったいない」かもしれませんね。 お燗の種類や付け方は日本酒造組合のページを参照ください。 ht…

田園都市線の二子玉川駅には、今年からショッピングモールができてます。その地下に「はせがわ酒店」が入ってます。やっと顔を出すことができました。はせがわ酒店さんは、おしゃれなお店を、表参道ヒルズや東京駅中に出店しており、ここは3箇所目です。 そ…

お燗の季節とか、寒い時は燗酒に限るとか良く使いますね。寒いと暖かい飲み物好むのは自然きかもしれません。 日本酒の場合は、不思議なお酒で、温度で味を楽しむことが出来ます。蒸留酒にはこんな習慣はありませんし、醸造酒でも紹興酒ぐらいですが、味が変…

日本酒業界は、戦後の衰退したアル添の文化から立ち上がり。本当の純米酒を作りはじめ。戦後から二代目に経営が移り変わり。その二代目の日本酒への情熱を書かれてます。山同敦子さんが、蔵を歩き回って、執筆したものです。単行本になったので改めて紹介し…

新世代日本酒専門店「日本酒宿 七色（なないろ）」を仕切る29歳の若女将に注目！古典酒場ひしめく北千住に2010年10月10日オープン席も8席と小さい店ですが、日本酒が好きで立ち上げたお店だそうです。雁木が好きなようで、東京で一番旨い店にしたい。雁木は…

確かにお酒を飲めない人もいるのでコンセプトは良いですね。スパークリング日本酒は、結構蔵元では発売が増えてますね。一の蔵さんの鈴音や廣木のプチプチ、獺祭の発泡酒、特に女性には優しい日本酒です。 引用 アルコールが決して強くない私は、食事やパー…

成人の日ですが、こんな取り組みも面白いですね。若い方は飲むのも減っているし日本酒などはあまり飲まないでしょう。最初が肝心で、成人になったら、美味しい日本酒から飲ませましょう。ファンも増えるはずですね。 - アメリカ村のカフェ「digmeout（ディグ…

OL目線で日本酒を造りました。目指すは、可愛いラベルで本格派、すっきりした飲み口だそうな。 わからんでもないが、ラベルがLOVEとは、驚き。 日本酒は確かにいけてないラベルが多いが、それも情緒があったりしますね。 まずはこんな取り組みがどんどん出て…

京都の有名どころの蔵の方々の共同プロモーション、今後はこのような企画は日本酒業界には必要になってきますよね。協業することで、事業を拡大する動きは酒造業界に限らず、あり得ます。特に業界の危機的な状況では有効になると思うんです。http://www.sp-s…

韓国の見本市に過去最多の出店だとか。韓国は若者を中心に日本食と日本酒ブームが続いている。若者はどの様な気持ちで、お寿司を食べながら日本酒を飲むのだろうか？ また、値段もそう安くは無いはずだが、一般の若者も手が出せる市場になっているのでしょう…

確かに！フルネットさんから純米酒カレー発売のニュースはみてましたが、銘柄の純米酒をそのまま入れるとは？獺祭、南部美人、梵の三種類純米酒の風味が味わえる？？？何とももったいないやらって思いますね。純米酒であれば良いようにおもいますが、3蔵のか…

10月1日の日本酒の日からはじまった新企画連載です。このサイトも見逃せませんよ(^O^)／ http://www.bob-an.com/sake/top/index.asp

日本酒離れは記事の通りだが本物の酒が5年から10年とは思えない。努力が足りないとは言わないが、本物の品質の良い酒を出荷している蔵はうなぎのぼりで業績を上げている。酒造組合では、成功している蔵を学ばせるべきではないでしょうか？http://ow.ly/1qZX6J

[イトーヨーカ堂さんお酒のプロモーション、ひやおろしのキャンペーンです。値段も一緒です。 銘柄は、岩手から「あさ開」、福島は「末廣」、新潟は「越の寒梅」と「吉野川」 値段は1250円均一 そして、各社共通のタスキ？です。 このぐらいのスペックで1250…

ワンカップ大関のイメージはあまり良く無いのだが、最近のワンカップは本物の日本酒を販売されて来ている。あるところでは、ワンカップのみで日本酒を出している店もでて来ており、500円でお店内で呑める。それも全国の地酒をだ！ お店の中で売れる日本酒は…

自給率アップのキャラクターはくいだおれ太郎のようで、期限限定日本酒発売です。運動はOKですが、旨いのでしょうか？こっちでも販売するか微妙ですが、呑んだ方ぜひレポートを（＾∇＾）http://namba.keizai.biz/phone/headline.php?id=1499

日本酒もハイボールを黄桜さんが発売してから、変わったラインナップが増えましたね。ちょっと前は、日本酒スパークリングとして、地方の蔵は純米などの発泡酒をどんどん出してきました。福島の末廣さんのぷちぷちや、梅乃宿さんのうさぎの月などが有名でし…

お〜発見、噂の日本酒ハイボールです。黄桜から唯一ハイボールの名前をつけて発売してます。このラベルは、昔ながら雰囲気があり、良いですね。逆におしゃれに、山崎ハイボールに勝負して欲しかったな〜という思いも。 酒は醸造アルコールと糖質？いっぱんの…

仕事中次のお客さんへ移動中、見覚えのある看板。私の故郷の酒蔵直営ののお店ですね。山形県の樽平酒造の直営店です。お店に入ると、おじいさんがニコニコと迎えてくれます。東京ではこの店一店舗で、経営しているそうです。貴重ですね。直営の酒場としては…

NHKのドラマのプロモーションのお酒？水木しげるさんの奥様の書いたラベルだとか。注目は搾り機をふねで実現してるとこ。まじにふねの大きさが、昔のふねです。http://news.walkerplus.com/2010/0506/8/photo01.html

同じ酒造好適米での利き酒も面白い企画です。最終審査は山形と石川、興味深いですね。山形政宗がポスト十四代と言われているそうな。是非味わってみたいですね。 また、同じ造りと水で、お米を味わうのも楽しい企画です。ローカルの利き酒会には、面白いと思…

100時間かけて米の磨いた大大大大吟醸ですね。かなり香りとすっきりしたフルーティさがあるかもしれません。高くて呑めないな〜 姫路の田中酒造で醸したお酒だとか、たいしたものです。 亀の尾は幻の米と言われまして、知ってる限りでは、二箇所で復活を目指…

いつもの中華屋さんの続きですが。陳年をいただきました。3年以上の熟成した紹興酒を言うそうです。陳年という言い方は台湾で、中国では花彫と言うそうです。 普通のものと比べ、醸造酒特有の癖のある味、藁の匂いがするような味でしょうか？劣化はしてない…

女性の家飲みはもちろん昔から多かったと思いますが、気楽にリラックス して呑めるのが受けているようです。 逆に、男性陣は赤ちょうちんでも、友人とたわいもない話をするのが、基本多いのではないでしょうか？ SNSの日本酒のサイトも確かに家飲みネタが多…

角打ちって知ってますか？ 酒屋さんの立ち飲みなどで呑むことですね。東京地域では、結構下町に多 いですが、特に四ツ谷の鈴傳(すずでん)さんが好きです。 一度いってみてください。日本酒の安さと、おふくろの味、牛すじ煮込み がオススメです。（笑）http:…

親子で日本酒ボトル作りとは、楽しそうです。ほのぼのとした日本酒復権 の企画、もっと広めて欲しいですね。http://mainichi.jp/area/kagawa/news/20100329ddlk37040311000c.html

龍力のお米のイベントです。さすがに原料がいいですから、値段もいいですね。一合千円以上のお酒はまず、飲む機会はありませんが、お米の値段が日本酒の味も左右する点が多いので、このお米を作る方々に感謝です。 全体の作付けが増えて、値段が下がり、消費…

発売されていたのは知ってましたが、初めて実物を見ました。売れているのでしょうか。四合瓶で1500円程度、頑張ってます。w 伯楽星や東洋美人、天狗舞などなど・・・

白鶴さんが、幻の米 山田穂で醸してます 呑んでみたいです ね、山田穂は山田錦と同様の品種で 長い間作られてなかった 最近は結構使われているようです。山田錦より10センチ高いとか それは大変ですね 一度呑んでみよう 白鶴錦 http://osaka.yomiuri.co.jp/m…

花酵母でマッコリをイメージした日本酒だとか。九州の日本酒の蔵も色ん な活動してるんですね。 ネーミングはcolorful time、カラフルで携帯電話のようなプロ モーションです。（笑） どこで買えるかの〜http://www.chinapress.jp/cat38/20270/