みなさん〜ん、日本酒呑んでますか？ 自宅用に買いました長野「大信州」純米吟醸生原酒になります。 皆さんは日本酒を選ぶことができますか？日本酒知れば知るほど、購入が難しくなるような気がします。それは何故でしょうか？日本酒の味は変わる点も影響が…

みなさん、日本酒呑んでますか? 日本酒は、純米、本醸造、吟醸、原酒などなど、言われ方が多いし、専門用語がそのまま表現されたりと、非常に難しいイメージがあるという方も多いと思います。 そのイメージを払拭するのは酒造業界の方にお任せするとして、消…

みなさん日本酒呑んでますか！ ご無沙汰してしまいましたが、相変わらず飲んでます。今日は信州の諏訪湖近くの高天酒造さんの「夏の吟」です。 おりがらみの大吟醸生になります。瓶もスリムでおしゃれですし高級感があります。 「おりがらみ」とは、上槽する…

日本酒呑んでますか？ 新潟は淡麗辛口とよく言われますが、確かにそんなお酒が多いですよね。先週呑んだお酒では、新潟の宮尾酒造の純米吟醸酒をいただきました。このお酒は淡麗で飲みやすかったですが、辛口ではなく、フルーティーでちょっと甘く感じますね…

みなさ〜ん、日本酒呑んでますか？今日は長野の幻の新酒？でしょうか。橘倉酒造の「華酒、本菊泉」です。呑んだ瞬間の不思議なのど香は、無濾過生原酒のフルーティーさプラス、何なんだ！この香りは経験しないものですね。この華酒はすでにどこにも売ってな…

日本酒呑んでますか?多くの酒蔵から、新酒が出荷されてます。特に無濾過生原酒は、今が旨い季節ですね。 この酒は酒千蔵野で長野のお酒、日本で7番目の歴史があり、杜氏は女性の方が務めてます。酒造業界も女性の活躍がめざましいですね。さて、長野の地酒ミ…

日本酒呑んでますか？！山形の中心地に、天童市があります。どの裏街道に出羽桜酒造はあります。 銘柄はその他に「一路」「一耕」など、最近はかなり有名になってきてますね。ちなみに一耕は、モンドコレクションやIWCのベストサケももらってます。今回のお…

今年の正月酒はこの銘柄にしました。愛知にある株式会社萬乗醸造という蔵ですが、銘柄の方が有名でしょうね。w 件の山田(くだんのやまだ)と書いてあります。意味は酒造好適米の山田錦をいつでも身近に感じたいという意味だそうです。 確かに山田錦は兵庫県の…

都内から近い酒蔵の一つに茅ヶ崎の「熊沢酒造」があります。結構活発に活動されてまして、スーパーや百貨店にも積極的に卸してます。方針が「よっぱらいは日本を豊かにする」ユニークです。 銘柄は、天青、湘南、曙光などはあります。何度かお目にかかってま…

写真は長野の酒、長野は良い蔵＝酒があります。こに美寿々酒造も作りは小さい、タンクに数から500石程度でしょうか? 美寿々は銘柄の名前でもありますね。今回はひやおろしの美寿々純米吟醸をいただきました。 美山錦で49%歩合、酒度+5、酸度はわかりませんが…

蔵のHPには主要な売れ筋や自信作は掲載すると思いますが、この銘柄も載ってないですねw「和の醇 」 長野 信州銘醸、前回もそんな銘柄でしたが、これはオリジナルではありません。 これも、冷やよし燗よしのオールプレーヤーですね。ラベルを見ると？企画開発…

長野のお酒はさすがに旨い、信州銘醸さんのメインのお酒は「瀧澤」「秀峰喜久盛」でしょう。わたしは、実は飲んだことがありません。今回、限定酒ということでWebにも乗ってない銘柄「とんでもねえ」を呑む機会がありました。 熟成生詰大吟醸。なかなかガッ…

頂き物でありますが、楽しみにしていた一本を本日中開けました。ボクは初めて呑む銘柄ではありますが、有名なお酒です。お米は五百万石の50%酒度+3.5酸度は2.0、アミノ酸はわかりませんね。無濾過生原酒ですからどっしりとしてるかといえば、あっさり系です…

友人からいただいた貴重なお酒です。るみ子の酒は三重県の森喜酒造さんの作品。女性の造りてで家族で作っているようなお酒ですが、これがうまい。夏子の酒の漫画があったが、その夏子さんと同じ境遇となり蔵を次いだようです。師匠は埼玉の神亀酒造さんで、…

かなり迷いましたが、神亀にしました〜 ちょっと固かったが、今はまろやかになってます。燗酒よりも冷や(常温)の方が香りと麹と米の味がでてきますね。 非常に人気の銘柄ですね〜 米は山田のようですが、他スペックがわかりませんね。 冷や、常温、燗とオー…

以前からよく行く店ではありますが、長野の地酒のアンテナショップが、昭和初期からこの新橋にあります。信州地酒ミュージアムという愉快な名前ですが、酒の種類が半端でない！おつまみも乾き物ですが、１００円〜３００円と安いのなんなって、毎日でも通え…

横浜市桜木町に長い間、生樽ホッピーを出しているお店をしってますか？ホッピーを飲むようになり、いつかは行ってみたいと思ってましたが、念願かない訪問です。お店は「ホッピー仙人」と言いますが、あまり宣伝しちゃダメなのかな〜、場所は自分で探して行…

盆ように日本酒を調達しに雨の中わざわざ長津田駅へ、北口から歩いて45歩というユニークな情報もあるがすぐに、岸田酒店があるウェブで情報を見てもらうとわかりますが、たいしたみせです。ここからいつも調達しますが、旦那さんに+2日本酒度ぐらいのという…

最近は後藤酒造さんも東京に出荷されてますね。前は山形物産館なんかに行かないとなかなか買えない銘柄でした。今回の銘柄は純米原酒です。前に書いたブログではちょっと薄い味わいが多かったのですが、さすが原酒どっしりしてます。辨天でははじめて味わい…

宮城県の一ノ蔵さんの自慢の銘柄、大和伝です。仙台へ遊びに行った人からのいただき物です。有難うございます。 特別純米酒で、山田錦を50%磨いたものです。飲み口はすーっと入ってくる飲み口のいい、でも喉からは、しっかりとした重たさがあります。深い味…

最近はホッピーを自宅で飲む機会が増えましたが、しっかり日本酒も。山形で買った平清水焼きの徳利セットと山形の出羽桜で一杯、燗酒は辛めの酒も甘く感じるものです。酔いすぎなくちょうど良い。このぐらいの量が健康にいいでしょう。（笑）

実家に依頼して地酒を送ってもらうことにきずいて、純米で東京では買えない地酒をとリクエストした。が来たのは本醸造（笑）東京では売ってないには当てはまったが、ちょっとガク！しかし日本酒にちょっとでも詳しくないと、言われた方も訳がわからないでし…

神奈川の川西屋酒造店です。場所など以前蔵巡りをしたレポートがブログにありますね。本醸造で、結構甘目です。おいておいても元気で味はほとんど変わらない旨さ、麴米60掛米70アルコール19〜20この情報しかありせん。原酒は甘めでどっしりしたお酒が多いの…

東急から迷いに迷って購入した大山です。今日一升瓶を四合瓶に分けて、殺菌した上、保存用として準備、そして最初は常温、しっかりと、ふっくらした味わい、そしてその後は、熱燗65度程度、これがまたたまらない、旨みと柔らかな味わい、そして香りが抜群、…

初孫は山形県の酒田市にある大手の蔵です。行くときは東京からＡＮＡで庄内空港に降り立ちます。（鶴岡市長がＡＮＡへ路線維持の嘆願をしてましたが）そこから30分程度？大きな工場があり、その隣に初孫を紹介する大きな建物、紹介ビデオが見れて、10種類程…

気の合う仲間と新年会です。場所は田町の山ちゃん、東京の山ちゃんは予約しないと大人数は入れないですね。必ず予約です。ボクの周りには日本酒好きが多いのですが、ホッピー好きも多いんです。ビールの後早速、ホッピーで程良く酔い、そして山ちゃんオリジ…

最後は田舎から送られてきた出羽桜二本です。昨日紹介した富成喜も最高でしたが、最後はふるさとのお酒でシメましょう。これから年越しの蕎麦と一緒に熱燗とします。 今年は新しい環境で緊張もありましたが、来年はとにかく楽しむことを目標とします。良いお…

時々酒を調達する酒屋さんにて、蔵の方が試飲をしとりました。当初隣の東急で買おうかと思いましたが、隣の酒屋へ入ったとたん、試飲会に突入です。銘柄は富成喜といいまして、福井のお酒、市販されていない秘蔵のお酒だとか。無濾過生と純米をいただき、最…

パートナーさんと行ったお店の熱燗です。結構良い徳利ですね。話も弾んで何本空けたかな〜(笑)ただ、銘柄が少ないのがイマイチです。同じ年代の方でしたが、ホッピーを呑んだことがない方々・・・珍しいですね。ボクの周りはホッピー党が多いのですが・・・…

熱燗が呑みたいと、いつもの東急へ、常山さんの試飲をしとりました。常山さんは東急の常連です。よく購入させていただいてます。燗酒用にと思い、神亀のひこ孫をと思いましたが、無く神亀の純米酒にしました。 また、試飲のお姉さんが、まんさくの花、大吟醸…